Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT)
Deskripsi
DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) program pemberdayaan masyarakat dari BKKBN untuk menyediakan makanan bergizi seimbang bagi keluarga berisiko stunting (ibu hamil, menyusui, baduta/balita), memanfaatkan pangan lokal, serta memberikan edukasi gizi dan keterampilan mengolah makanan, sebagai upaya percepatan penurunan stunting di Indonesia dengan pendekatan sociopreneurship untuk kemandirian.
Tujuan Program DASHAT
Penyediaan Gizi: Memastikan pemenuhan gizi seimbang bagi keluarga rentan stunting.
Pemberdayaan Masyarakat: Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan keluarga dalam mengolah pangan lokal menjadi makanan sehat.
Peningkatan Ekonomi: Mendorong kemandirian ekonomi melalui usaha kelompok pangan lokal (sociopreneurship).
Edukasi Gizi: Memberikan pemahaman tentang gizi seimbang, pola asuh, dan penyajian makanan yang benar.
Sasaran Utama
Ibu Hamil dan Ibu Menyusui
Bayi di bawah dua tahun (Baduta) dan Balita
Calon Pengantin dan Remaja (sebagai sasaran prioritas selanjutnya)
Cara Kerja DASHAT
Pemanfaatan Pangan Lokal: Mengolah bahan pangan yang mudah didapat di sekitar (ubi ungu, ikan, telur, sayuran) menjadi menu bergizi tinggi.
Pelatihan & Pendampingan: Ahli gizi dan kader memberikan pelatihan langsung cara memasak, mengolah, dan menyajikan makanan sehat.
Distribusi Makanan: Menyediakan makanan tambahan bergizi untuk keluarga sasaran.
Pengembangan Ekonomi: Mendorong terbentuknya kelompok usaha pangan lokal yang mandiri dan berkelanjutan.
Contoh Kegiatan
Penyediaan makanan pendamping ASI (MPASI) dan makanan bergizi untuk ibu hamil yang disusun ahli gizi.
Demo masak menu sehat dari bahan lokal seperti nasi kepal bunga telang atau puding ubi ungu.
Sosialisasi pentingnya gizi seimbang untuk mencegah stunting.
Manfaat
Mencegah stunting sejak dini pada ibu dan anak.
Meningkatkan kesadaran dan kemandirian keluarga dalam pemenuhan gizi.
Menciptakan ketahanan pangan dan ekonomi keluarga berbasis sumber daya lokal.