Dashat (Dapus Sehat Atasi Stunting)
Deskripsi
Tujuan utama dari edukasi gizi seimbang berdasarkan panduan "Isi Piringku" dalam program Dashat adalah untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan keluarga berisiko stunting (ibu hamil, ibu menyusui, dan orang tua balita) dalam menyajikan menu makanan yang bergizi, beragam, dan seimbang dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang terjangkau. Edukasi ini bertujuan untuk mengubah pola makan masyarakat yang cenderung hanya mengejar rasa kenyang menjadi pola makan yang memenuhi kebutuhan zat gizi makro dan mikro guna mencegah terjadinya gagal tumbuh pada anak. Selain itu, kegiatan ini dimaksudkan untuk memberdayakan potensi ekonomi lokal sekaligus memastikan bahwa setiap asupan yang masuk ke tubuh anak mampu mendukung pertumbuhan fisik dan perkembangan otak secara optimal demi melahirkan generasi yang bebas stunting.
Pelaksanaan kegiatan ini diawali dengan sesi penyuluhan interaktif oleh Penyuluh KB dan mahasiswa magang UNM yang memaparkan konsep "Isi Piringku". Mahasiswa magang biasanya berperan dalam mendemonstrasikan pengolahan bahan pangan lokal menjadi menu kreatif yang disukai anak, namun tetap menjaga kandungan gizinya agar tidak rusak saat dimasak. Sesi diakhiri dengan pemberian contoh menu sehat hasil olahan dapur Dashat yang dapat langsung dipraktikkan oleh Peserta.