Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT)
Kelurahan RappoJawa
Dipublikasi pada
24 March 2025
Deskripsi
Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT)
adalah program pemberdayaan masyarakat dari BKKBN untuk menurunkan stunting dengan menyediakan makanan bergizi seimbang dari pangan lokal, edukasi gizi, serta pelatihan pengolahan makanan sehat bagi keluarga berisiko stunting (ibu hamil, menyusui, baduta/balita) di Kampung Keluarga Berkualitas (Kampung KB), menggabungkan pendekatan gizi terstandar dengan kewirausahaan sosial (sociopreneurship) untuk kemandirian dan peningkatan ekonomi keluarga. Tujuan Utama DASHAT:
- Menyediakan makanan bergizi tinggi protein hewani dan nabati untuk ibu hamil, menyusui, serta anak usia dini.
- Meningkatkan pemahaman dan keterampilan keluarga dalam penyediaan makanan sehat.
- Memberdayakan ekonomi keluarga melalui pemanfaatan bahan pangan lokal yang mudah dijangkau dan murah.
- Mendorong kemandirian dan keberlanjutan program melalui pendekatan kewirausahaan sosial (sociopreneurship).
Sasaran Program:
- Calon pengantin (intervensi dini).
- Ibu hamil dan ibu menyusui.
- Keluarga dengan bayi di bawah dua tahun (baduta) dan balita.
- Keluarga berisiko stunting lainnya.
Kegiatan yang Dilakukan:
- Edukasi Gizi: Penyuluhan tentang gizi seimbang dan pentingnya makanan sehat.
- Pelatihan: Praktik langsung mengolah makanan sehat dari pangan lokal (contoh: ubi ungu, bunga telang) dengan menu bervariasi.
- Penyediaan Makanan: Memasak dan mendistribusikan makanan bergizi untuk sasaran prioritas, seringkali dengan pendampingan ahli gizi.
- Pemberdayaan Ekonomi: Membentuk kelompok usaha (UPPKA) untuk mengolah dan memasarkan makanan sehat secara mandiri.
Manfaat DASHAT:
- Mencegah stunting sejak dini, terutama pada ibu hamil dan anak-anak.
- Meningkatkan kualitas hidup dan kesehatan keluarga.
- Mengurangi beban pengeluaran pangan keluarga karena memanfaatkan bahan lokal.
- Membangun kesadaran kolektif tentang pencegahan stunting di tingkat masyarakat.
DASHAT merupakan wujud nyata konvergensi program dari berbagai pihak (pemerintah daerah, Puskesmas, PKK, TPK) untuk mempercepat penurunan stunting di Indonesia melalui pendekatan berbasis komunitas yang terstruktur dan berkelanjutan.
Sesi Kegiatan Pembinaan Lingkungan