Pelatihan pembuatan gula semut pada petani gula aren
Deskripsi
kecamatan pandanarum merupakan salah satu kecamatan penghasil gula aren di kabupaten banjarnegara. salah satu sentral penghasil gula aren di kecamatan pandanarum terdapat di dusun salam desa pandanarum. masyarakat dusun salam memproduksi gula aren secara turun temurun dari orang tua. Oleh karena itu gula aren memiliki potensi yang dapat dikembangkan sebagai komoditi unggulan di desa pandanarum. Akan tetapi ada beberapa kendala yang dihadapi oleh petani yaitu kualitas/ mutu produk, teknologi pengolahan dan pemasaran.
kualitas gula aren antara satu petani berbeda dengan yang lainnya. hal ini dipengaruhi oleh kualitas nira, sedasngka kualitas nirasendiri dipengaruhi oleh cuaca dan proses pengambilan nira. standarisasi kualitas gula aren diperlukan untuk meningkatkan nilai tambah dan menjadi daya saing tersendiri bagi gula aren dengan produk lainnya agar di sukai dan dicari konsumen.Teknologi pengolahan merupakan salah satu kunci dalam menentukan kualitas gula aren yang akan diproduksi. Peningkatan teknologi dalam proses produksi dapat meningkatkan nilai tambah dari gula aren itu sendiri.
pemasaran gula aren mengalami kendala karena banyak sekali petani gula aren yang meminjam uang kepada tengkulak. petani membayar hutangnya dengan cara menyetorkan gula aren kepada tengkulak. disini harga gula aren diputuskan oleh tengkulak itu sendiri sehingga petani tidak memiliki posisi tawar menawar.
dengan adanya pelatihan pembuatan gula semut ini diharapkan petani mampu mengembangkan produksinya menjadi produk yang memiliki nilai tambah.
sebagai contohnya 1 kg gula aren cetak dijual dengan harga Rp 15.000
sedangkan setelah diolah menjadi gula semut harga per kg menjadi Rp 50.000
Instansi Pembina Kegiatan
Sasaran Kegiatan
Tidak ada