Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT)

Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) adalah inisiatif berbasis masyarakat yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan keluarga, khususnya ibu hamil, ibu menyusui, dan ibu balita, dalam menyediakan menu makanan sehat, bergizi, dan beragam untuk mencegah dan mengatasi masalah stunting. Kegiatan utama DASHAT berfokus pada pelatihan dan praktik langsung memasak menu lokal yang kaya gizi, ekonomis, dan sesuai dengan kebutuhan tumbuh kembang anak pada setiap kelompok usia. Dengan memanfaatkan sumber daya pangan yang ada di lingkungan sekitar, program ini tidak hanya berupaya memperbaiki asupan gizi keluarga tetapi juga memberdayakan ekonomi lokal melalui pengembangan produk olahan pangan yang sehat.

Program DASHAT biasanya dilaksanakan oleh Tim Pendamping Keluarga (TPK), bekerja sama dengan PKK, kader desa, dan petugas gizi setempat, dengan dukungan dan fasilitasi dari pemerintah desa dan kecamatan. Kegiatan ini mencakup pemberian edukasi tentang pentingnya 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK), demonstrasi resep, serta penyerahan bahan makanan untuk dipraktikkan di rumah selama periode tertentu. Melalui pendekatan partisipatif ini, DASHAT berfungsi sebagai sarana untuk meningkatkan kesadaran kolektif masyarakat terhadap pentingnya gizi seimbang, mendorong perubahan perilaku dalam pola makan keluarga, serta memperkuat peran institusi sosial di tingkat desa dalam menciptakan lingkungan yang mendukung tumbuh kembang optimal bagi anak-anak.