Menu Dashat
Cempaka
Dipublikasi pada
03 March 2026
Deskripsi
Menu DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) adalah
bagian dari program unggulan BKKBN yang berfokus pada penyediaan makanan
bergizi seimbang berbasis pangan lokal untuk mencegah
stunting. Menu ini dirancang khusus untuk kelompok sasaran seperti ibu hamil,
ibu menyusui, serta anak usia bawah dua tahun (Baduta) dan balita.
Contoh Variasi Menu DASHAT
Berdasarkan berbagai kegiatan di Kampung KB, berikut adalah
beberapa contoh menu praktis yang sering dipromosikan:
- Olahan
Protein Hewani: Nasi Bakar Bandeng Daun
Kelor, Gadon Kentang Ayam, Ayam Guling Tepung, dan Telur.
- Lauk Nabati: Sate tempe, tahu, dan olahan
kacang-kacangan.
- Menu Karbohidrat Lokal: Nasi bola bunga telang, ubi,
jagung, dan talas.
- Sayur
& Buah: Sayur sop makaroni, tumis daun kelor, dan pepaya.
Prinsip Utama Penyusunan Menu
Penyusunan menu
DASHAT mengikuti panduan Isi Piringku dari Kementerian
Kesehatan, yang mencakup:
- Pangan Lokal: Mengutamakan bahan yang mudah didapat dan
terjangkau di lingkungan sekitar.
- Protein Hewani sebagai Kunci: Sangat ditekankan (seperti ikan,
telur, hati ayam) karena efektif mencegah stunting pada anak.
- Gizi Seimbang: Terbagi menjadi tiga bagian piring
untuk lauk-pauk, makanan pokok, serta sayur dan buah.
- Keamanan Pangan: Menerapkan pola hidup bersih dan
mencuci tangan sebelum mengolah makanan.
Sesi Kegiatan Keagamaan