dashat
Deskripsi
PEMBUATAN MENU CEMILAN BALITA SEHAT
LOKASI: Posyandu Kutilang, Kampung Samburakat, Kecamatan Gunung Tabur TANGGAL: 08.08.2025
I. Pendahuluan
Kegiatan DASHAT (Dapur Sehat Atasi Stunting) merupakan upaya pemberdayaan masyarakat di tingkat desa/kampung dalam rangka percepatan penurunan angka stunting. Fokus utama kegiatan ini adalah edukasi pemenuhan gizi seimbang bagi keluarga berisiko stunting melalui pemanfaatan pangan lokal yang terjangkau dan bergizi tinggi.
II. Tujuan Kegiatan
Memberikan pengetahuan praktis kepada ibu balita tentang cara mengolah cemilan sehat (PMT) berbasis bahan lokal.
Meningkatkan asupan protein hewani dan kalori pada anak balita di wilayah Posyandu Kutilang.
Mencegah terjadinya stunting melalui perbaikan pola makan anak sejak dini.
III. Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan dilaksanakan di lingkungan Posyandu Kutilang, Kampung Samburakat dengan rincian sebagai berikut:
Sasaran: Ibu hamil, ibu menyusui, dan ibu yang memiliki anak balita (terutama yang terindikasi kurang gizi).
Materi Edukasi: Pentingnya protein hewani dalam setiap menu makanan anak untuk mencegah hambatan pertumbuhan fisik dan otak.
Demonstrasi Memasak (Live Cooking): Pembuatan menu cemilan sehat.
IV. Menu yang Dipraktikkan
Pada kegiatan kali ini, menu yang dipilih adalah "nuget ayam ,dimsum basah ,dimsum goreng "
Bahan Utama:
Nasi/Kentang (Karbohidrat)
Daging Ayam/Ikan (Protein Hewani)
Telur Ayam (Protein Hewani)
Wortel/Bayam (Vitamin & Mineral)
Minyak/Santan (Lemak Tambahan)
V. Hasil Kegiatan
Antusiasme Peserta: Peserta aktif bertanya mengenai porsi makan anak sesuai usia dan cara mengatasi anak yang sulit makan (GTM).
Penerimaan Menu: Anak-anak balita menyukai rasa menu cemilan yang dipraktikkan, membuktikan bahwa makanan sehat tidak harus mahal atau sulit dibuat.
Rencana Tindak Lanjut: Para ibu berkomitmen untuk mempraktikkan menu tersebut di rumah masing-masing dengan variasi bahan lokal yang ada di Kampung Samburakat.
VI. Penutup
Kegiatan DASHAT di Posyandu Kutilang berjalan dengan lancar. Diharapkan dengan adanya kegiatan rutin seperti ini, kesadaran gizi masyarakat di Kampung Samburakat semakin meningkat, sehingga angka stunting di Kecamatan Gunung Tabur dapat ditekan secara signifikan.