Program Inklusi Pelatihan dan Pengolahan Makanan Berbasis Pangan Lokal
Deskripsi
Program Inklusi Pelatihan dan Pengolahan Makanan Berbasis Pangan Lokal merupakan inisiatif strategis untuk meningkatkan kemandirian pangan sekaligus memperkuat ekonomi keluarga. Fokus utamanya adalah memanfaatkan bahan baku yang tersedia di sekitar lingkungan (seperti singkong, jagung, talas, atau ikan lokal) menjadi produk bernilai tambah.
Tahap Pelatihan Teknis
Demonstrasi Masak (Cooking Demo): Praktik langsung pengolahan makanan agar hasil akhir higienis dan memiliki rasa yang bersaing.
Materi Keamanan Pangan: Edukasi mengenai sanitasi, penggunaan kemasan yang aman, dan tanpa bahan tambahan pangan (BTP) berbahaya.
Sangat penting untuk menyisipkan pesan edukasi di sela pelatihan, seperti:
Isi Piringku: Bagaimana mengombinasikan olahan pangan lokal agar memenuhi gizi seimbang.
Pencegahan Stunting: Menggunakan bahan lokal (seperti daun kelor atau ikan) sebagai asupan protein dan vitamin penting bagi tumbuh kembang anak.